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麹生活の記事一覧

初心者でも米麹を使って簡単に作れるもの6選

  現在メキシコ在住の我々ですが、せっせと日本の保存食を作って暮らしています。 今は信じられないくらい日本じゃ全く触れてこなかった分野ですが、いや〜これが楽しい。 食べたいのも勿論なのですが、「楽しいから、作り・・・

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簡単すぎる!種麹&お米から米麹を作る方法

現在メキシコに住んでいる私たちはこちらで味噌を作ったり マッコリ醸したりして毎日楽しく暮らしています。   でもそれらを作るのに必須なのは米麹なのですが 当然こちらには売ってないなので、必要な分を自分たちで醸し・・・

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